סרטונין מיוצר מחומצת אמינו טריפטופן בעקבות ארוחה עשירה בפחמימות. כאשר אוכלים ארוחה חלבונית יש כמות גדולה של חומצות אמינו שמתחרות עם הטריפטופן על הרצפטורים לכניסה למוח. ואז לטריפטופן יש סיכוי קטן להיכנס למוח ולייצר סרטונין. לעומת זאת אם אוכלים ארוחה פחמימתית, מכיון שאין שם כמות גדולה של חלבון, הטריפטופן יכול להיכנס למוח ולייצר סרטונין.

סרטונין מיוצר מחומצת אמינו טריפטופן בעקבות ארוחה עשירה בפחמימות. כאשר אוכלים ארוחה חלבונית יש כמות גדולה של חומצות אמינו שמתחרות עם הטריפטופן על הרצפטורים לכניסה למוח. ואז לטריפטופן יש סיכוי קטן להיכנס למוח ולייצר סרטונין. לעומת זאת אם אוכלים ארוחה פחמימתית, מכיון שאין שם כמות גדולה של חלבון, הטריפטופן יכול להיכנס למוח ולייצר סרטונין.