שאלה | מה ההבדל בין הערך הביולוגי של חלבון לבין שיעור הניצול שלו?

מה ההבדל בין הערך הביולוגי של חלבון לבין שיעור הניצול שלו?

		הערך הביולוגי מודד את כמות החלבון שנשאר בגוף לאחר הספיגה במערכת העיכול. שיעור הניצול מודד את כמות החלבון שנשאר ברקמות מתוך מה שנאכל.
		הערך הביולוגי מודד את כמות החלבון שנשאר ברקמות מתוך מה שנאכל. שיעור הניצול מודד את כמות החלבון שלא נספגה ויצאה בצואה.
		הערך הביולוגי מודד את כמות החלבון (חנקן) שנשאר ברקמות לעומת הכמות שנצרכה. שיעור הניצול מודד את כמות החלבון שנשאר בגוף מתוך הכמות שנספגה.
		הערך הביולוגי מתייחס לכמות החלבון שלא עוכלה ויצאה בצואה. שיעור הניצול מתייחס לכמות החלבון שנשאר ברקמות מתוך מה שנאכל.