במחלת ההמוכרומטוזיס יש צורך להקטין את ספיגת הברזל, ולכן:
לצמצם או להימנע מצריכת ברזל HEME
להימנע מצריכת ויטמין C, אלכוהול, מזון מועשר בברזל ומתוספי תזונה המכילים ברזל.
לעומת זאת קפה, תה פיטטים ואוקסלטים מפריעים לספיגת הברזל. ולכן יעילים בטיפול בהומוכרומטוזיס