פירות וירקות מכילים פולאט ולכן מחסור בהם עלול לגרום למומים מולדים בעובר. המומים המולדים הם בצינור העצבי של העובר -כלומר מוח ועמוד השדרה ומכונים NTD.
לפי חוזר משרד הבריאות של חומצה פולית- חומצה פולית יכולה למנוע עד 70% ממומים אלו/
אין קשר למומים מולדים בלב