מגנזיום הוא מינרל המצוי בירקות ירוקים עליים שמכילים כלורופיל.
מעכבי ספיגת מגנזיום:
1.פיטטים- הפיטטים בתזונה נקשרים למגנזיום ופוגעים בספיגתו.
2.אוקסלט
3.פוספט
4.חלבונים
5.אשלגן
6.אבץ
תשובה א- קשה להגיע לקצובה של מגנזיום
תשובה ב- מגנזיום נמצא בדגנים מלאים אך לא בקמח לבן