שאלה | איך הוספת מונוסודיום גלוטמט (MSG) משפיעה על חווית הטעם הכוללת?

איך הוספת מונוסודיום גלוטמט (MSG) משפיעה על חווית הטעם הכוללת?

		MSG גורם רק לטעם לוואי מר ובלתי נעים.
		הוא מחזק טעמים אחרים, במיוחד מליחות, וכך ניתן להפחית כמות מלח במוצר ולשמור על תחושת טעם דומה.
		MSG מחליש את כל הטעמים האחרים, במיוחד חמיצות.
		MSG מעלה את סף החישה של מרירות.