שאלה | מדוע שינוי ph עלול לגרום לדנטורציה של חלבון ֿ(לדוגמא שמים חלבון מהציטוזול ב ph חומצי מאוד) ?

מדוע שינוי ph עלול לגרום לדנטורציה של חלבון ֿ(לדוגמא שמים חלבון מהציטוזול ב ph חומצי מאוד) ?

		יגמרו לפירוק קשרי מימן וקשרים יונים ולכן יהרסו את המבנה השניוני, השלישוני והרבעוני של החלבון
		יגרמו לשבירה של קשרים פפטידיים ולכן משנים את המבנה הראשוני של החלבון
		יגרמו ליצירת קשרים קוונטים חדשים השיירים
		יגרמו לפירוק רק של הקשרים הדיסולפידיים ולכן כל החלבונים יתמוססו במים