שאלה | תהליך ההבשלה בפירות בלתי קלימקטריים:

תהליך ההבשלה בפירות בלתי קלימקטריים:

		תהליך ההבשלה הינו בלתי הפיך מבחינה ביולוגית בגלל האוטוקטליזה של אתילן.
		ניתן להשפיע על כל תהליכי ההבשלה על ידי מתן חיצוני של אתילן.
		קיים קשר הדוק בין התפתחות הפרי להבשלה שלו, לכן כל הפירות הבלתי קלימקטריים, לדוגמא תות שדה, גדלים בעקומה סיגמואידית כפולה.
		פירות בלתי קלימקטריים מאופיינים על ידי תהליכי ההבשלה איטיים ושינויים מתונים בקצב הנשימה.