שאלה | عندما نغلي نسيجاً حياً، تتوقف الإنزيمات التي في داخله عن العمل. سبب ذلك أن:

عندما نغلي نسيجاً حياً، تتوقف الإنزيمات التي في داخله عن العمل. سبب ذلك أن:

		الإنزيمات نشطة فقط في خلايا حية.
		الإرتفاع في سرعة حركة جزيئات مادة الأساس لا يمكـّن الإنزيمات من العمل.
		يتغير المبنى المجسّم للإنزيم.
		إتجاهات التفاعلات الإنزيمية تتعاكس.