מבוא לטכנולוגיה של מזון

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• »

מה היא מונוקולטורה ?

-

1

+

שאלה #94845

		שיטה בה מתאימים את הדשן במיוחד לאזור הגידול
		שיטת גידול בעלי חיים על ידי שימוש בזן אחד של צמחים
done		שיטת גידול צמחים בה מגדלים גידול יחיד על שטח נרחב לאורך זמן
		שיטת גידול בה משתמשים בהדברה ספציפית לאיזור ספציפי

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה מהמרכיבים הבאים נמצא בתפוח עץ בכמות הגבוהה ביותר ?

-

1

+

שאלה #94846

		ליפידים
		חלבונים
done		מים
		פקטין
		פחמימות

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה זה איחוי פרוטופלסטים ?

-

1

+

שאלה #94848

		איחוי תאי צמחים חסרי דופן
		שיטה לטיפול חקלאי
		תאים מהם ניתן לייצר צמחים עקרים
		שיטה בה מתקבלים תאים בעלי עודף כרומוזומים
done		כל התשובות נכונות

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו תהליך מצרציה ?

-

1

+

שאלה #94849

mood		תהליך מיצוי
		תהליך ייבוש בהקפאה
		תהליך ייצור יין לבן
		תהליך התססה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה המטרה העיקרית של התשה אנזימטית

-

1

+

שאלה #94850

done		הרס אנזימים שנמצאים על פני שטח מוצר המזון
		עיקור המזון
		פסטור המזון
		מניעת תהליכי חמצון במזון
		כל התשובות נכונות זה תלוי מוצר למעשה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

במייבש בהקפאה , מהו התפקיד הסליל שלפני המשאבה ?

-

1

+

שאלה #94892

		אידוי
		חימום
done		עיבוי
		סובלימציה
		הקפאה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו ההבדל הטכנולוגי בין מיץ תפוחים לבין חומץ תפוחים ?

-

1

+

שאלה #94893

		מיץ עבר תסיסה לקטית וחוצץ אצטית
		מיץ עבר סחיטה ופסטור ואילו חומץ פסטור ועיקור
		חומץ מיוצר על ידי חומר גלם דומה לתפוח
done		המיץ עבר סחיטה ופסטור והחומץ בנוסף גם תהליך של התססה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהן תכונותיו של לציטין ?

-

1

+

שאלה #94894

		חומר הידרופילי
		חומר הידרופובי
		חומר פולארי
done		חומר אמפיפאטי

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

כיצד משפיע פולי פנול אוקסידרז PPO על המזון ?

-

1

+

שאלה #94895

		זהו רב סוכר בצמחים שמשמש כסיב תזונתי
		זהו נוגד חמצון
		זהו שומן רב בלתי רווי
done		זה האנזים העיקרי שגורם להשחמה אנזימטית
		זהו אמוליסיפייר טבעי

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• »