שאלה | בניסוי לבחינת עמידות לקור, השוו בין שני זני צמחים. לזן א' יש אחוז גבוה של חומצות שומן בלתי-רויות (עם קשרים כפולים) בממברנה, ולזן ב' אחוז גבוה של חומצות שומן רויות. מי מהם צפוי להיות עמיד יותר לטמפרטורת צינה (Chilling) ומדוע

בניסוי לבחינת עמידות לקור, השוו בין שני זני צמחים. לזן א' יש אחוז גבוה של חומצות שומן בלתי-רויות (עם קשרים כפולים) בממברנה, ולזן ב' אחוז גבוה של חומצות שומן רויות. מי מהם צפוי להיות עמיד יותר לטמפרטורת צינה (Chilling) ומדוע

		זן ב', כי ממברנה רוויה היא יציבה יותר ומונעת דליפת יונים בקור.
		זן א', כי חומצות לא-רויות שומרות על נוזליות הממברנה בטמפרטורה נמוכה.
		זן ב', כי חומצות רויות מאפשרות יצירת דופן תא עבה ומבודדת יותר
		זן א', כי קשרים כפולים מייצרים חום מטבולי שמחמם את התא.

מיין לפי