ביוכימיה ומדעי המזון אחסון פירות וירקות

לחץ כאן לכל השאלות

נדמיין כי באחריותך בית קירור ומחסן פירות. הביאו לך תוצרת בטמפרטורה של 34 מ"צ. מקררים אותה במערכת של אוויר מאולץ בטמפרטורה של 2 מ"צ. צריכים להוציא את התוצרת ממערכת הקירור ולהעביר למחסן בשלב של 7/8 קירור. מה תהיה טמפרטורת התוצרת בשלב הזה?

1
sentiment_very_satisfied
by
מיין לפי

* השאלה נוספה בתאריך: 22-07-2021