שאלה | 8. כיצד מתבצעת אגירת ליפידים בגוף?

8. כיצד מתבצעת אגירת ליפידים בגוף?

		טריגליצרידים משמשים למטרות מאגר אנרגטי מכיוון שהם מקור זמין יותר מסוכרים ובאריזתם אינם צוברים מים.
		שלד הגליצרול המרכיב את הטריגלצירידים הינה מולקולה פולרית ולכן מפריעה לאריזה יעילה של חומצות השומן ולכן מתפרקת בעת האריזה.
		חומצות השומן נאגרות כטריגליצרידים ברקמת השומן ובעת הצורך מתפרקות לח' שומן חופשיות ואלה מתחמצנות לשם הפקת אנרגיה.
		חומצות שומן בלתי רוויות להן קשר כפול אחד או יותר נארזות למבנה צפוף המיוצב ע"י אינטרקציות הידרופוביות.