Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

help brightness_4 brightness_7 format_textdirection_r_to_l format_textdirection_l_to_r

מהם הסוגים של בצק עלים?

1
done
by
מיין לפי

איך פול הקקאו הופך לנוזל?

1
done
by
מיין לפי

מה אחוז המוצקים הייבשים בפול קקאו? (היתר חמאה)

1
done
by
מיין לפי

אם אין המלצת יצרן, לאיזה חום נחמם שוקולד מריר?

1
done
by
מיין לפי

מה לא הכרחי לטמפרור שוקולד

1
done
by
מיין לפי

לכמה סוגי גבישים חמאת קקאו יכולה להתגבש?

1
done
by
מיין לפי

כמה גבישי בטא נצטרך כדי להבטיח התגבשות שוקולד לבטא?

1
done
by
מיין לפי

מהו חלון העבודה לגבישי בטא?

1
done
by
מיין לפי

מה חלון העבודה בשוקולד לבן וחלב?

1
done
by
מיין לפי

מה סדר הכנסת המצרכים בטכניקת cremage (בצק פריך)?

1
mood
by
מיין לפי