טוקסיקולוגיה של מזון תל חי

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• »

איזה חומר משמר נפוץ ביוגורטים ובעוגות?

-

1

+

שאלה #107506

		חומצה בנזואית ((E210/ סודיום בנזואט(E211)
done		חומצה סורבית ((E200 ואשלגן סורבט (E202)
		ניטראטים (NaNO3 E251) וניטריטים (NaNO2 E250)

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה חומר משמר משמש למוצרי בשר ודגים?

-

1

+

שאלה #107507

		חומצה בנזואית ((E210/ סודיום בנזואט(E211)
		חומצה סורבית ((E200 ואשלגן סורבט (E202)
done		ניטראטים (NaNO3 E251) וניטריטים (NaNO2 E250)

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה חומר משמר נפוץ במוצרים מתוקים כמו משקאות,רטבים וריבות?

-

1

+

שאלה #107508

done		חומצה בנזואית ((E210/ סודיום בנזואט(E211)
		חומצה סורבית ((E200 ואשלגן סורבט (E202)
		ניטראטים (NaNO3 E251) וניטריטים (NaNO2 E250)

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו צבע המאכל שצובע בצבע צהוב?

-

1

+

שאלה #107509

		אמאראמט- מס2 (E123)
		אריטורזין -נאמבר 3 (E127)
done		טאראזין – מספר 4 (E102)
		מונוסודיום גלוטמט (E621)

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה צבע מאכל נאסר לשימוש בארה"ב בסוף שנות ה70?

-

1

+

שאלה #107510

done		אמאראמט- מס2 (E123)
		אריטורזין - נאמבר 3 (E127)
		טאראזין – מספר 4 (E102)
		מונוסודיום גלוטמט (E621)

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה חומרי הדברה/מזהמים הם ליפופילים?

-

1

+

שאלה #107511

done		DDT
		זרחן אורגני
		ציקלודיאנים כלורים
		קרבמטים
		חומצה אסטרית
		PCB
done		Dioxin

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה מהממתיקים המלאכותיים הוכח כטראטוגני?

-

1

+

שאלה #107512

		סכרין (E954)
done		ציקלאמטים (E951)
		אספרטיים
		סוכרלוז

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

למה הניטריט (NaNO2 E250) יכול לגרום?

-

1

+

שאלה #107513

		יכול לתפקד כפרואוקסידנט- חומר שגורם לנזק חמצוני חזק
done		יכול לגרום למוטגנים קרצינוגנים הנוצרים בקיבה
done		לחמצן המוגלובין ולמנוע ממנו לקשור חמצן ונוצר מצב של חנק
		יכול לתפקד כאנטיאוקסידנט - לוכד רדיקלים חזק

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה טוקסיקנט יכול להופיע בעגבניות,בתפוחי אדמה ובחצילים?

-

1

+

שאלה #107515

		Goitrogens
		Cyanogenic Glycosides
done		מעכבי כולין אסטרז
		אמינים ביוגנים
		פנולים
		קומרינים

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

אמגדלין הוא סוג של:

-

1

+

שאלה #107516

		Goitrogens
done		Cyanogenic Glycosides
		מעכבי כולין אסטרז
		אמינים ביוגנים
		פנולים
		קומרינים

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• »