תזונת האדם ב

NAFLD=כבד שומני. 3ו 4 הם מצבים תקינים. 1 ו 2 מעידים על סכרת אשר גורם לכבד שומני. בצריכה של פקורטוז יש יצירה של שומנים שיכולים לשקוע בכבד ולגרום למחלה.

צלולוז בנוי מגלוקוז בקשרי בטא 1-4 ולכן האנזים יוכל לפרק אותו. עמילפקטין וגליקוגן הם שרשרת גלוקוז בקשר אלפא 1-4 ולכן יפורקו ע"י אלפא עמילאז וגם בעלי סיעוף של אלפא 1-6 ולכן צריך גם את אלפא דקסטרינאז. סוכרוז זה קשר בין פרוקטוז לגלוקוז שמפורק ע"י סוכראז.

חומצות אמינו מסועפות(BCAA) משמשות בעיקר לבניית חלבון בשריר ותהליך הפירוק שלהם מתרחש בעיקר בשריר!(לא בכבד) משפט ג' לא נכון מכוון שהמשפט הנכון הוא : האלטרנטיבה לחימצון מלא של השלד הפחמני של ח.א. הוא ניצולם ליצירת שומן ופחמימות. בעת מחסור אנרגטי בגוף חומצות אמינו מנוצלות ליצירת אנרגיה=גלוקוז. הבהרה: ח.א. שמסלול פירוקם דרך פירובט, אוקסלואצטט ואלפא קטוגלוטארט, יכולות לשמש לסינטזת גלוקוז. וח.א שהשלד הפחמני שלהם יכול להתפרק לאצטיל COA וקטונים יכולות להפוך לח.שומן.

ביצה מהווה חלבון מלא והיא בעלת האיכות הגבוהה ביותר ולכן אם היא נמצאת בארוחה , הארוחה תכיל את החלבון האיכותי ביותר. בסעיף א מקור החלבון הוא רק מדגן ולכן חסר ליזין בסעיף ג המרק מורכב רק מקטניות וירקות ובשניהם חסר מתיונין בסעיף ד מקור החלבון הוא מדגן ואגוזים ובשניהם חסר ליזין.

רמות APO-A1 מעידות על רמת HDL בדם ולכן אם הוא גבוה עם HDL גבוהה תפקידי HDL: 1. מונע היצמדות של תאי מונוציטים לתאי אנדותל 2. מוריד את החמצון של LDL בדם 3. מוריד יציאת LDL מחומצן מהכבד 4. מוריד הפיכת מאקרופאגים לתאי קצף 5. מונע הפיכת מונוציטים למאקרופרגים 6. מוריד הפרשת ציטוקנים 7. מוריד את האגרגציה של טסיות דם כחלק מהיווצרות הפלאק הטרשתי.