תורת המזון
- 198 שאלות
- 1 תגובות
- 0% הושלמו
- equalizer סטטיסטיקות
- share שתף
מנהלים:
Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות
help
brightness_4
brightness_7
format_textdirection_r_to_l
format_textdirection_l_to_r
כדי לשמור על צבעה הלבן של כרובית מבושלת מומלץ להוסיף מיץ לימון למים בתחילת הבישול.
1
| sentiment_very_satisfied |
לא נכון! אמנם נוסיף חומץ כדי לשמור על הצבע, אבל נוסיף *בסוף* כי חומץ מונע ריכוך.
מיין לפי
כדי לשמור על צבעה הלבן של כרובית מבושלת עדיף להוסיף למי הבישול סודה לשתייה במהלך הבישול.
1
מיין לפי
לכלורופיל יש זנב פיופיטין
1
מיין לפי
בשיטת supercritical fluid extraction ניתן למצות את הקפאין מקפה וכולסטרול מאבקת ביצים
1
| done | ||
מיין לפי
חליטה, בישול קצר של 19 דקות, מומלצת כטיפול מקדים להקפאת ירקות
1
מיין לפי
הצבע הירוק זית במלפפונים חמוצים נגרם ע"י יציאת הברזל מהכלורופיל
1
מיין לפי
הפיגמנט האדום בעגבנייה הוא אנטוקסנטין שעמיד ב-pH= 4-6
1
מיין לפי